Speisekarte
Kulinarische Genüsse am Gardasee
Unsere Speisekarte vom Restaurant Sostaga am Gardasee, bietet stets Produkte von erstklassiger Güte aus dem Gardasee und verbindet neue und antike Genüsse mit einem Spritzer Modernität und auch vegetarische Küche. Unser erfahrenes Sostaga-Küchenteam zaubert mit den beliebten lokalen, italienischen und Saisongerichte unvergessliche kulinarische Urlaubsgenüsse.
Antipasti
Lachsforelle Tatar mit seinen Eier und Blätterteig mit Sichuanpfeffer - € 15,00
Warmer Hecht vom Gardasee-Salat mit grünen Paprika Fillets, Tomaten-Confit und Brötchen mit Oliven Leccino - € 14,00
Meeresfisch und Meeresfrüchte Süppchen mit geröstetem Knoblauch-Bruschetta - € 15,00
“Großvaters” Culatello-Schinken aus Busseto mit roten Zwiebeln-Chutney und Tomaten Camone - € 16,00
Terrine von Gänsestopfleber, Sesam-Croissant und Mandarine Kumquat in Vin Santo – € 16,00
Apulische Burratina-Käse auf frische Gemüse und gehackte Basilikum D.O.P. aus Ligurien - € 14,00
Kalbsfilet bei niedriger Temperatur gekocht mit Thunfisch-Mousse und Kapernpulver aus Pantelleria - € 15,00
Palette der rohen Meeresfische (Eine Vorreservierung von min. 24 Stunden erwünscht) - € 24,00
Primi
Millefoglie von frischen Eiernudeln mit violetten Auberginen und Caciocavallo Käse gratiniert - € 14,00
Hausgemachte Casarecce Pasta mit Seeteufel und wilde Rauke-Pesto – € 16,00
Hausgemachte Maccheroncini Pasta mit gebackenem Taubenragout in Kräutererbe – € 15,00
Hausgemachte Eier-“Bonbon-Nudeln” mit Forellen und Lauch-Füllung auf frische Tomate und Basilikum-Sauce – € 15,00
Hausgemachte Pizzocheri Pasta mit Stielmus und Garnelenschwänze - € 16,00
Kartoffelklöße mit rohem Parmaschinken-Streifen und weiße Trüffel - € 15,00
Secondi
Fischgerichte
Gerösteter St. Peterfisch und Endivie Sauce in Saten-Sekt von Franciacorta und Gemüsenudeln - € 24,00
Gegrillter Steinbutt mit Zitronat, Wildreis mit Schnittlauch und kleine Heidelbeeren-Infusion - € 22,00
Tagesfisch “Gerichte je nach Freigebigkeit von unserem See” - € 18,00
Rosa Saibling aus der Quelle mit Bronte Pistazien-Sauce, dazu gedünstete Kartoffelperlen und Möhren - € 20,00
Fleischgerichte
Rind Fillet “Piemontesischen Rasse” mit traditionellem Balsamessig aus Modena und Cocotte von “Ratte” Bratkartoffeln - € 25,00
Rehfilet mit Wein Reduktion und Kartoffel-Ravioli mit rotem Radicchio - € 22,00
Gebackenes kleines Lendenstück von Kaninchen “Leccino”-Olivenfüllung, Savarin mit Grana Padano Käse und Brunnenkresse - € 20,00
Kleinigkeiten
Caprese Salat mit Tomaten und Büffelmozzarella € 14,00
Parma Rohschinken "24 Monaten gereift" mit Ananas € 13,00
Gemischter Aufschnitt mit warmen Fladenbrotenscheiben € 13,00
Verschiedene Käsesorten mit Frucht-Senf, Honig und Nüssen € 14,00
Gemischter Salat € 7,00
Gegrillte gemischte Gemüse mit frischem Ziegenkäse € 12,00
Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und pikantem Peperoni € 10,00
Spaghetti mit Tomatensauce und Basilikum € 12,00
Lasagne Bolognese € 12,00
Kalbsschnitzel nach Mailänder Art € 16,00
Gedeck € 3,00
Das Menü kann Änderungen unterliegen
