Küche

Unser Menü aus dem Restaurant Sostaga am Gardasee, das auch eine Tageskarte vorsieht, bietet das beste der Produkte aus dem Gardasee und unserer Tradition und verbindet neue und antike Genüsse mit einem Spritzer Modernität und auch vegetarische Küche.

•  La trota, il salmerino ed il luccio in tempura leggera al mais, su misticanza di insalatine e maionese ai limoni del Garda - € 12,00
  

    Forelle, Saibling und Hecht in Mais leicht gebraten, gemischter Salat und Mayonnaise mit Zitronen vom Gardasee

• La vellutata di patate e porri gratinata al tuorlo d'uovo e lamelle di tartufo bianco - € 16,00
  

    Kartoffel und Lauch Creme-Suppe mit Eigelb au gratin und Lamellen von weissenTrüffel

• Il baccalà mantecato con dadi di polenta croccante e tagliatelle di sedano verde - € 15,00
  

  In Salz konservierter Dorsch mit knusprigem Polenta und grünem Sellerie

• Il salame e lo speck d'oca con confettura di cipolle rosse e pan brioche caldo alle noci - € 14,00
  

  Gänsesalami und Speck mit Marmelade von roten Zwiebeln und warmes Nussbrot

• Le code di gambero al vapore in crudité di finocchio, spicchi di agrumi al vivo e olio novello di Gargnano - € 13,00
  

  Die gedünsteten Garnelenschwänze mit rohem Fenchel, Scheiben von Zitrusfrüchten mit lokalem Oliven Öl
  

• Le margherite al radicchio rosso tardivo e ricotta vaccina in salsa di noci, riduzione al balsamico - € 13,00
  

  Ricottakäse und rotem Radicchio Ravioli mit Nuss-Sauce und Balsamic Essig Reduktion

• Le eliche trafilate al bronzo con battuto di capriolo profumato al timo montano - € 13,00
  

  Hausgemachte Nudeln mit Resalmi und Bergtymian

• Le Pappardelle alle castagne fatte in casa con noci di capesante e funghi porcini essiccati - € 15,00
  

  Hausgemachte Pappardelle von Kastanienmehl mit Jakobsmuscheln und getrockneten Steinpilzen

• Gli spaghettoni caserecci con pesto di pomodori passiti e bocconcini di rana pescatrice - € 15,00
  

   Hausgemachte Spaghettoni mit Tomaten Pesto und Bocconcini von Seeteufel

• Gli gnocchi di pane e spinaci al burro di Tombea spumeggiante in cialda di parmiggiano reggiano - € 12,00
  

  Spinat Semmelknödel mit lokaler Butter von Tombea in einem Wfer von Parmesan Käse
  

• Il rombo dorato in gabbia di patate Goffredo al rosmarino su guazzeto di pomodorini collina - € 24,00
  

  Gebratener Steinbutt mit Kartoffeln, Rosmarin und Kirschtomaten

• Il filetto di coregone delo nostro lago sfumato al chiaretto con lampascioni in agro dolce - € 18,00
  

  Felchenfilet vom Gardasee mit Chiaretto Wein und Zwiebeln süss-sauer

• Gli scampi e i gamberoni gratinati ai pistacchi di bronte con spuma di lardo leggera - € 22,00
  

  Überbackene Scampi und Garnelen mit Pistazien und leichter Schaum von Speck

• Il medaglione di manzo irlandese al balsamico tradizionale di Modena su rosty di patate - € 24,00
  

  Das Medaillon vom irischen Rind mit traditionellen Balsamic-Essig von Modena auf rostigen Kartoffeln

• Le guancette di vitello brasate con quenelle di polenta al bagoss - € 20,00
  

  Die geschmorten Wangen von Kalbs mit Polenta Knödel und Bagoss Käse

• Le costolette d'agnello alla scottadito con zucca mantovana grigliata e salsa agrodolce al cilly - € 22,00

  Die Lammkoteletts mit gegrilltem Kürbis und süsse und sauer Chili Sauce
  

  
   
 Coperto € 2,50 
 Gedeck € 2,50 
 

Das Menü kann Änderungen unterliegen