Küche

Unser Menü aus dem Restaurant Sostaga am Gardasee, das auch eine Tageskarte vorsieht, bietet das beste der Produkte aus dem Gardasee und unserer Tradition und verbindet neue und antike Genüsse mit einem Spritzer Modernität und auch vegetarische Küche.

•  Il fritto misto di pesce di lago in tempura al cocco, con maionese al lime e leggera salsa agrodolce - € 13,00
  

  Gemischte Fischfritüre aus dem Gardasee in Kokos-Tempura mit Lime Mayonnaise und eine leichte süß-saure Soße
• La tartare di branzino selvatico da lenza, con crudité di mango,  erba cipollina e panna acida - € 16,00
   Tartar vom wilden Seebarsch, mit Crudité von rohen Mango,  Schnittlauch und Sauersahne

• Il luccio del lago in barcarola su crostone di polenta di Storo alla griglia, sorbetto di sedano verde - € 12,00
  

  Hecht vom See nach “Barcarola Art” auf geröstetem Polenta von Storo, und Sorbet mit grünem Sellerie

• Il culatello di produzione artigianale “del nonno” con focaccia calda alle cipolle rosse di tropea e insalatina di fragole al balsamico invecchiato - € 15,00
  

  Culatello mit warmem Fladenbrot und roten Zwiebeln von Tropea und Erdbeer-Salat mit ablagernen Balsamic Essig
• La burrata pugliese su misticanza di verdurine fresche e insalatine novelle profumate al basilico e pomodori collina - € 14,00
  Burrata von Apulien auf frischen Salat und Gemüse mit Basilikum und Kirchtomaten

• Le eliche trafilate al bronzo con code di gamberone e pesto di basilico alla ligure - € 14,00
  

  Eliche Nudeln mit Garnelenschwänze und Basilikum-Pesto nach Liguria Art 

• Gli gnocchetti di ricotta profumati alla mentuccia e limone, con bocconcini di trota e salmerino - € 12,00
  

  Topfenknödel mit Ricotta Käse und Poleiminze und Zitrone gewürzt, mit Bissen von Forelle und Saibling 

• I tortelloni di carne fatti in casa al tartufo nero e scaglie di castel magno d.o.p. - € 14,00
  

  Hausgemachte Tortelloni gefüllt mit Kalbfleisch und schwarzem Trüffel und Scheiben von Castel magno Käse d.o.p.

• Le pappardelle caserecce con battuto di coniglio nostrano e fiore di zucchina gratinato alla formaggella di tremosine - € 15,00
  

  Hausgemachte Pappardelle mit Kaninchen und Zucchini-Blüten Ragout grationiert mit Formagella di Tremosine Käse 
• La zuppa di pomodoro fresco con basilico e crostini di pane bianco all'ementhal - € 12,00
  Tomatensuppe mit frischem Basilikum und gerösteten Weißbrot mit Ementhal Käse 
  

• L'astice intero da 400/500 gr con spaghettoni trafilati al bronzo con pesto di pomodoro - 23,00

   Ganzer Hummer  400/500 gr. mit hausgemachten Spaghettoni und Tomaten-Pesto 
   

• Le costolette di rombo alla griglia con marmellata di peperoncini e purea di mandorle e rucolino -

  € 22,00
  Gegrillter Steinbutt mit Chili-Marmelade, Mandel-Püree und Rucoline
• Il salmerino di fonte farcito con caponatina di verdure alla mediterranea e profumata al basilico - € 18,00
• Bachforelle gefüllt mit mediterranischen Gemüse und Basilikum
• Il dentice al forno con guazzetto di vongole veraci, patate, olive e pomodori semi secchi - € 24,00
  Im Ofen gebackene Zahnbrasse mit einer Soße aus Muscheln, Kartoffeln, Oliven und halbtrockene Tomaten 
• Il petto d'anatra rosolato al burro di cacao, alla tequila e lime con tortillas al riso nero e verdurine  estive- € 20,00
  Entenbrust in Kakao-Butter angebraten mit Tequila, Lime und Tortillas von schwarzem Reis und Sommergemüse

• Le costolette d'agnello alla scottadito con indivia belga grigliata con salsa aiolii alla mela verde - € 23,00
  

  Lammkoteletts mit gegrillten belgischen Endiviensalat mit Aioli Sauce von grünem Apfel
• Il filetto di manzo ai tre pepi con cocotte di patate “la ratte” e scalogni arrostiti - € 24,00
• Rinderfilet mit drei Pfeffersorten, mit Kartoffeln "la ratte" und gerösteten Schalotten    
   Coperto € 2,50 
   Gedeck € 2,50 
   

   

Das Menü kann Änderungen unterliegen